Fertiggerichte

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Fleischlos glücklich sind Sie mit unseren frisch zubereiteten Fertiggerichten wie Sauce Bolognese oder Seitan Gulasch. Lassen Sie sich vom Küchenchef verwöhnen und genießen Sie diese Leckerbissen. Vegan, cholesterinfrei, laktosefrei, gentechnikfrei. Stück für Stück mit Liebe hergestellt. Genußvolle Beilagen zu Reis, Nudeln und Kartoffeln. Einfach nur erwärmen & dann frisch auf den Tisch. * aus kontrolliert ... Weiterlesen...

Seitan

Seitan

Seitan ist ein traditionelles fernöstliches Grundnahrungsmittel aus Weizen. Ursprünglich wurde es von buddistischen Mönchen in Japan entwickelt (ca. um die Jahrhundertwende). Durch ein ausgeklügeltes handwerkliches Verfahren wird aus einem Weizenteig die Kleie und die Stärke herausgewaschen. Man erhält Weizeneiweiß. Dieses wird in einer Brühe aus traditioneller Sojasoße, Kombualge und Gewürzen gegart. Seitan hat einen relativ ... Weiterlesen...

Käse-Alternativen

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Wir nennen ihn Cheesino (aus fermentierten Tofu). Er ist leicht verdaulich und 100% biologisch. Eine willkommene Abwechslung für alle, die Käse mögen, aber auf tierisches Eiweiß und Fett verzichten wollen. Vegan, cholesterinfrei, laktosefrei, glutenfrei,  gentechnikfrei. Stück für Stück mit Liebe hergestellt. * aus kontrolliert biolog. Anbau   Weiterlesen...

Wurst-Alternativen

Gourmet-Scheiben offen

Rein pflanzliche Würstchen, mit weicherem Biß. Zum Braten, Grillen oder auch kalt einfach köstlich. Sowie ein pflanzlicher Aufschnitt, für Ihren täglichen Brotbelag. Vegan, cholesterinfrei, laktosefrei, gentechnikfrei. Stück für Stück mit Liebe hergestellt. * aus kontrolliert biolog. Anbau Weiterlesen...

Snacks

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Frische Bratlinge wie selbst gemacht. Innerhalb von 24 Stunden nach der Produktion erhalten Sie unsere verschiedenen Bratlinge tagesfrisch ins Haus. Einfach in der Anwendung: raus aus der Kühlung und hinein in den vorgeheizten Backofen (ca. 10 Min ), knusprig heiß serviert. Vegan, cholesterinfrei, laktosefrei, gentechnikfrei. Stück für Stück mit Liebe hergestellt. Lagerung: Alle Vacu-verpackten Produkte ... Weiterlesen...

Geräuchertes

Algen-Raeucher-Tofu

Zarte Räucherung auf kalten Buchenholzrauch verleiht unseren geräucherten Tofu-Sorten einen herzhaften und delikaten Geschmack. Vegan, cholesterinfrei, laktosefrei, glutenfrei,  gentechnikfrei. Stück für Stück mit Liebe hergestellt.   Lagerung: Alle Vacu-verpackten Produkte bei +4°C, MHD im Vacuum 42 Tage. * aus kontrolliert biolog. Anbau Weiterlesen...

Lauchpfanne

Zutaten für 4 Personen schnell & einfach (auch ideal für den Wok) 4 Lauchstangen gründlich waschen, halbieren, in feine Streifen schneiden 400g marinierten Tofu in feine Streifen schneiden (fertig gekauft oder selbst mariniert s.S. 54) Olivenöl in einer Pfanne (oder Wok) erhitzen, Zuerst die Lauchstreifen anbraten (dass sie noch bißfest sind), herausnehmen, dann die Tofustreifen ... Weiterlesen...

Geschnetzeltes mit Austernpilzen

Zutaten für 4 Personen schnell & einfach Marinade: 3 EL Sojasauce 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Currypulver mischen 300g Tofu würfeln, in die Marinade einlegen (mind.20min.) 500g Austernpilze putzen, waschen, trocken tupfen, kleinschneiden 1 mittelgroße Zwiebel feinhacken 1 Knoblauchzehe halbieren eine Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen, Knoblauch-hälften darin schwenken, Zwiebel anschwitzen, Austernpilze zugeben und kurz ... Weiterlesen...

Qualitätsmerkmale

Die Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind garantiert gentechnikfrei. Als traditionelles Gerinnungsmittel wird ausschließlich Nigari (Meersalzkonzentrat) verwendet. Im Gegensatz zu chemischen Gerinnungsmitteln wird durch Nigari -beim Fällen -die Molke ausgeschieden und mit ihr die sog. Trypsinhemmer, die die Eiweißverdauung behindern. Deshalb ist unser biologischer Tofu so bekömmlich und leicht verdaulich. Die Konsistenz sollte ... Weiterlesen...

Herstellung

SVADESHA Tofu wird nach klassischer handwerklicher Tradition hergestellt. Die Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind gentechnikfrei. Wir verwenden nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Ausserdem ist unsere Produktionsstätte an einer Bergquelle. Durch die Verwendung von reinem, frischen Quellwasser aus eigenen Quellen und dem hochwertigen Gerinnungsmittel Nigari ( Meersalzkonzentrat ) erreichen wir beste Qualität. ... Weiterlesen...

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