Zutaten für 4 Personen |
schnell & einfach |
| Marinade: | |
| 3 EL Sojasauce | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| Salz, Pfeffer, Currypulver | mischen |
| 300g Tofu | würfeln, in die Marinade |
| einlegen (mind.20min.) | |
| 500g Austernpilze | putzen, waschen, trocken |
| tupfen, kleinschneiden | |
| 1 mittelgroße Zwiebel | feinhacken |
| 1 Knoblauchzehe | halbieren |
| eine Pfanne mit etwas | |
| Olivenöl | erwärmen, Knoblauch-hälften darin schwenken, |
| Zwiebel anschwitzen, | |
| Austernpilze zugeben und | |
| kurz anbraten lassen, mit | |
| 2 EL Vollkornmehl | bestäuben |
| 4 EL Austernsoße | und |
| 150g Creme fraiche | zufügen, mit |
| gerieb. Muskatnuß, Salz, | |
| Pfeffer, Sojasoße | würzen und abschmecken |
| 8min. bei mäßiger Hitze | |
| köcheln lassen. | |
| Tofuwürfel abtropfen, in | |
| Olivenöl | scharf anbraten und mit |
| den Austernpilzen mischen | |
| Dazu passen: Vollkornreis |
